9月になって急に涼しくなってきましたね。
これから赤ワインが美味しい季節になってきます。
そんなことを言っておきながら、白ワインの紹介をします。
はっ！？
我が家は好きでよくやっているふるさと納税。
うちの奥さんがセレクトした逸品が、先日届きました。
岩手県陸前高田市の
海の恵み詰め合わせ
開けるとこんな感じ。
かつお、さわら、いなだ、アジ、太刀魚、するめいか×３です。
魚の調理法は色々とありますが、やっぱり新鮮なものを見るとなるべく刺身で！と思ってしまう性分。（「ただの面倒くさがり屋」説もある・・・）
まずは一番手っ取り早そうなカツオから頂くことにしました。
サクッと切るだけ！
そうです、面倒くさがり屋には最高です（笑）
詳細は割愛しますが、他の魚は「おろす」「さばく」といった作業が必要だったの、（恥ずかしながら魚の捌き方はよく知らない私は）Youtube見ながら頑張りましたよ～！
なお、魚を捌くことにさほど抵抗の無い方にはこのふるさと納税は超絶オススメです！
鮮度抜群の魚がずらり！我が家も結局数日で全て食べ尽くしました。
さて、鮮魚ということで合わせたのはこちら。
VILLA DES CROIX Sauvignon Blanc
ヴィラ・デ・クロ ソーヴィニヨン・ブラン
近所のKALDIで購入しました。
ソーヴィニヨン・ブランという白ブドウから造られたワインはキュッと引き締まる酸味が特徴なので実は料理のペアリングには少し気を使う必要があるんですが、さっぱりした食事には持ってこいです。
で、実際に食べてみると魚の鮮度とワインの酸味が素晴らしいマッチング。
肉厚のカツオは身が引き締まっていて、口の中に濃厚な旨味が広がります！
一方でワインがほどよく臭みを消し、次のひと口を促してくれます。
もうこれは無限ループです！
と言いたいところですが、美味しすぎて５分で食べ終わりました。(^_^;)
ワインはKALDIのWEBサイトでも購入できます。
ちなみに。
うちのお店（UMAKI STORE）にもソーヴィニヨン・ブランはあります。
レトレ・ダヴィ ソーヴィニヨン・ブラン
こちらはソーヴィニヨン・ブランのわりに酸味がやや控えめに仕上がっています。強烈な爽快感はありませんが、言わば“食事に合わせやすいソーヴィニヨン・ブラン”です。
今回紹介した２品、よかったら飲み比べをしてみるのも、おもしろいですよ～(^_^)
それでは皆さま、本日も良い一日をお過ごしください。
